Миндальные тортики "Мадам"

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 2735

Миндальные тортики "Мадам"
Продукты на 8 формочек: 300г мороженного слоеного теста * 125г очищенного молотого миндаля, 120 г сахара, 1 яйцо, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. рома, натертая цедра от 1 лимона, 12 очищенных ядер миндаля
Калорийность 1 тортика — около 1510 дж/ 360 кал

Слоеное тесто разморозим в течение 30 — 60 минут при комнатной температуре. На посыпанной мукой доске раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм. Восемь формочек сполоснем холодной водой. Вырежем круглой выемкой лепешки соответствующей формочке величины и выложим формочки этим тестом. Дно наколем вилкой и поставим на 15 минут вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С. Из миндаля, сахара, яйца, молока, рома и лимонной цедры сделаем начинку, положим ее в формочки на тесто, пригладим верх и на каждый тортик положим по 3 половинки миндаля. Поставим тортики на 25 минут печься на втором уровне снизу. Выпеченным тортикам несколько минут дадим остыть в формочках, потом осторожно вынем их и на кухонной решетке полностью остудим.

Подробнее...
Тортики с апельсиновым кремом

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 2998

Тортики с апельсиновым кремом
Продукты на 16 тортиков диаметром 8 см: 200 г масла, 100 г сахарной пудры, 1 желток, 1 ст.л. молока, 375г муки высшего сорта *, 6пластинок белого желатина, 2 л апельсинового сока, 1 л белого вина, 100 г сахара, ? л жирных сливок * 1 ст.л. сахара, 50 г какао-порошка, 1 "семейная" упаковка двухслойного ванильно-черешневого мороженого, 50 г жареных миндальных хлопьев
Калорийность 1 корзиночки — около 1765 дж/ 420 кал

Из масла, просеянного сахара, желтка, молока и просеянной муки замесим тесто. Накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 200 °С. Тесто тонко раскатаем и выложим формочки. Печем корзиночки 10 минут на среднем уровне. Желатин замочим в холодной воде. Апельсиновый сок с вином и сахаром прокипятим и дадим остыть. Желатин отожмем, растворим в горячей апельсиново-винной смеси и поставим в холодильник. Сливки взобьем в крутую пену. Как только апельсиновое желе начнет застывать, подмешаем в него половину взбитых сливок, заполним этой массой тортики и поставим застывать. Остальные взбитые сливки смешаем с сахаром и какао, на каждый тортик положим брусочек мороженого и украсим взбитыми сливками с какао, посыпанными миндальными хлопьями.

Подробнее...
Гурманские тортики

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 21423

Гурманские тортики
Продукты на 12 формочек диаметром 8 см: 300г мороженного слоеного теста *, 250 г мясного фарша, 1 ч.л. соли, 1/4 ч.л. белого перца, 1 яйцо*, 1 чашку мелких шампиньонов, 100 г сыра, 100 г консервированного языка, 100 г сырокопченой охотничьей колбасы, 1/2 огурца для салата, 100 г ливерной колбасы из телячьей печенки, 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.
Калорийность 1 тортика — около 1115 дж/ 265 кал

Слоеному тесту дадим разморозиться в течение 30 — 60 минут. Формочки сполоснем холодной водой. Духовку разогреем до 220 °С. Тесто раскатаем в тонкий пласт, разделим на 12 частей и выложим формочки. Мясной фарш смешаем с яйцом, солью, перцем и наполним 4 формочки. Очищенные и промытые шампиньоны мелко нарежем. Сыр, язык и охотничью колбасу нарежем маленькими кусочками и вместе перемешаем. Этой начинкой наполним следующие 4 формочки. Огурец очистим, крупно порежем, смешаем с ливерной колбасой, солью, зеленью петрушки и наполним последние 4 формочки. Все тортики на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. Готовые тортики выложим из формочек и подаем на стол горячими или холодными.

Подробнее...
Тортики с вишней

автор: admin | 2 мая 2009 | Просмотров: 3056

Тортики с вишней
На 12 формочек диаметром 8 см требуется: 125 г размягченного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли, 1 желток, 250 г муки-крупчатки, 1 — 2 ст.л. молока * 450 г вишни из компота * по 1/8 л сливок и молока, 50 г масла, 1 яйцо, 1 желток, 20 г картофельного крахмала, щепотка соли, 2 ч.л. сахара
Калорийность 1 тортика — около 1325 дж/ 315 кал

Смешаем масло, просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, соль и желток, добавим просеянную муку, молоко и замесим тесто. Завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 200 °С. Раскатаем тесто в тонкую лепешку и разрежем ее на 12 частей. Выложим тестом формочки и поставим на 10 минут печься на среднем уровне. Испеченные тортики оставим в формочках. В кастрюльке смешаем сливки, молоко, масло, яйцо, желток, картофельный крахмал, соль и сахар и при непрерывном помешивании доведем до кипения. Наполним тортики вишней, зальем вишню кремом и поставим тортики еще на 20 — 25 минут печься. Готовым пирожным дадим остыть в формочках, затем переложим на кухонную решетку.

Подробнее...
Тортики с малиной

автор: admin | 1 мая 2009 | Просмотров: 3136

Тортики с малиной
На 8 тортиков диаметром 8 см потребуется: 125 г муки-крупчатки, 60 г масла, 50 г сахарной пудры, 1/2 ч.л. ванильного сахара, соли на кончике ножа, 1 небольшой желток, 1 ст.л. молока *, 450 г малины, по 50 г масла и сахара, 1 желток, сок и натертая цедра от 1 лимона, 1 ч.л. картофельного крахмала*, Зст.л. абрикосового мармелада, 100 г жареных миндальных хлопьев, 1/8 л жирных сливок, 1 ст.л. сахара
Калорийность 1 тортика — около 1575 дж/ 375 кал

Из муки, масла, сахара, соли, ванильного сахара, желтка и молока замесим песочное тесто. Накроем его и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Малину промоем и дадим стечь. Духовку разогреем до 200 °С. Тесто тонко раскатаем, выложим им формочки и поставим в духовку на 10 минут печься на среднем уровне. Готовым тортикам дадим остыть. Масло, сахар, желток, лимонный сок, цедру и картофельный крахмал при непрерывном помешивании немного поварим над паром и остудим. Тортики начиним кремом, по окружности уложим малину, бока смажем горячим мармеладом и обсыплем миндальными хлопьями. Сливки взобьем с сахаром в крутую пену, с помощью кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием выпустим на середину тортиков по фасонному шарику и каждый шарик украсим миндальными хлопьями.

Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика