Творожный пирог
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 250 г муки-крупчатки, 125 г масла, на кончике ножа соли, 30 г сахара, 1 желток, 2 ст.л. воды*, 1 стручок ванили, 750 г творога, 4 ст.л. растительного масла, 300 г сахара, 3 желтка. 40 г картофельного крахмала, 3 белка
Разрежем пирог на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1720 дж/ 410 кал

Муку просеем на доску, добавим масло, сахар, соль, желток, воду и замесим песочное тесто. Завернем его в алюминиевую фольгу и поместим на 1 час в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 180 °С. Стручок ванили разрежем вдоль и извлечем сердцевину. Творог, желтки, сахар, растительное масло, картофельный крахмал и сердцевину ванили разотрем в пышную пену. Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в творожную массу. Песочное тесто раскатаем и выложим им дно и стенки формы. Распределим на нем творожную массу. Выпекаем пирог 50 — 60 минут на втором уровне снизу, последние 10 минут выпечки держим дверцу духовки приоткрытой. Выпеченному пирогу дадим остыть в выключенной духовке с открытой дверцей.

Подробнее...