Ватрушка с творогом

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 3311

Ватрушка с творогом
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 12 сухарей, 50 г размягченного масла, 3ст.л. сахара*, 6 яиц, 600 г жирного творога, 150 г сахара, 200 г сметаны, 1.5 ч.л. натертой лимонной цедры, 1.5 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя теста, масло — смазать форму
Разрежем ватрушку на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1045 дж/ 335 кал

Форму для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 150 °С. Сухари истолчем, смешаем с маслом и сахаром и плотно уложим на дно формы. Белки взобьем в тугую пену, желтки с творогом, сахаром, сметаной, лимонной цедрой и соком и кукурузным крахмалом разотрем в пышную пену. Добавим взбитые белки и осторожно перемешаем. Творожную массу выложим поверх сухарной основы и поставим ватрушку на 1.5 часа печься на втором уровне духовки. Ватрушка считается выпеченной, если середина у нее плотная, но упругая. Сразу же после выпечки ножом отделим ватрушку от стенок формы и выложим из формы.

Подробнее...
Творожный пирог

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 3014

Творожный пирог
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 250 г муки-крупчатки, 125 г масла, на кончике ножа соли, 30 г сахара, 1 желток, 2 ст.л. воды*, 1 стручок ванили, 750 г творога, 4 ст.л. растительного масла, 300 г сахара, 3 желтка. 40 г картофельного крахмала, 3 белка
Разрежем пирог на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1720 дж/ 410 кал

Муку просеем на доску, добавим масло, сахар, соль, желток, воду и замесим песочное тесто. Завернем его в алюминиевую фольгу и поместим на 1 час в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 180 °С. Стручок ванили разрежем вдоль и извлечем сердцевину. Творог, желтки, сахар, растительное масло, картофельный крахмал и сердцевину ванили разотрем в пышную пену. Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в творожную массу. Песочное тесто раскатаем и выложим им дно и стенки формы. Распределим на нем творожную массу. Выпекаем пирог 50 — 60 минут на втором уровне снизу, последние 10 минут выпечки держим дверцу духовки приоткрытой. Выпеченному пирогу дадим остыть в выключенной духовке с открытой дверцей.

Подробнее...
Пирог "в кляксах"

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 4663

Пирог "в кляксах"
Продукты на 1 противень: 500 г муки-крупчатки, 40 г дрожжей, 80 г сахара, 1/4 л молока, 80 г масла, 1 яйцо, щепотка соли*, 1/4 л молока, 20 г масла, 30 г манной крупы, 100 г молотого мака, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. рома, 1/4 ч.л. молотой корицы*, 250 г творога, 4 ст.л. молока, 1 желток, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 белок*, 250 г черешневого мармелада, 1 ст.л. рома *. 175 г муки высшего сорта, 100 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 100 г растопленного масла, масло — смазать противень
Разрежем пирог на 30 порций, калорийность 1 порции — около 670 дж/160 кал

Из продуктов от муки до соли включительно замесим дрожжевое тесто по рецепту Дрезденского пирога. Тесто положим на смазанный маслом противень. Молоко, масло и манную крупу смешаем и доведем до кипения, снимем с плиты и поставим на 5 минут набухать. Добавим мак, сахар, яйцо, ром и корицу. Творог смешаем с молоком, желтком, сахаром и ванильным сахаром. Белки взобьем в тугую пену и осторожно смешаем с творожной массой. Из муки, сахара, ванильного сахара и масла приготовим кондитерскую крошку. На тесто на противне произвольно разбросаем маковую смесь, мармелад, творог и посыплем все это кондитерской крошкой. Дадим пирогу 15 минут еще подойти и поставим на 30 минут печься на среднем уровне духовки, разогретой до 200 °С.

Подробнее...
Штоля с творогом

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 4691

Штоля с творогом
Продукты на 1 штолю: 500 г муки-крупчатки, 1 пакетик разрыхлителя теста, 250 г сухого творога, 2 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 125 г масла, по 100 г рубленого миндаля и изюма, по 50 г цукатов из лимонной и апельсинной корки, 4 ст.л. растопленного масла, 6 ст.л. сахарной пудры, масло и мука — смазать и посыпать форму
Разрежем штолю на 20 ломтиков, калорийность 1 ломтика — 1260 дж/ 300 кал

Противень смажем маслом и посыплем мукой. Духовку разогреем до 200 °С. Муку в смеси с разрыхлителем просеем на доску, сделаем посредине лунку, положим в нее творог, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное масло и миндаль. Промоем горячей водой изюм, дадим ему стечь, лимонные и апельсинные цукаты мелко нарежем и вместе с изюмом смешаем с остальными продуктами. Замесим довольно крутое тесто, оставим его на 20 минут вылежаться. Сформуем штолю, положим ее на противень и поставим на 1 час печься на самом нижнем уровне духовки. Выпеченную штолю смажем растопленным маслом и посыплем сахарной пудрой.

Подробнее...
Заварные шарики с сыром

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 5702

Заварные шарики с сыром
Продукты на 24 шарика: 1/4 л воды, 60 г масла, щепотка соли, 200 г муки высшего сорта, 4 яйца*, 125 г творога, 125г сливочного сыра, 1/2 ч.л. красного перца, щепотка сельдерейной приправы с солью, 1/2 чашки портвейна, 4 ст.л. молока *. Для украшения: глазированные черешни, оливки, маринованные огурцы, фундук
Калорийность 1 шарика — около 380 дж/ 90 кал

Духовку разогреем до 230 °С. Воду с маслом и солью доведем до кипения. В кипящую воду насыплем всю просеянную муку и при непрерывном помешивании замесим густое тесто, пока оно не перестанет приставать ни к кастрюле, ни к деревянной ложке. Переложим тесто в миску, дадим немного остыть и постепенно, по одному подмешаем в него яйца. С помощью кондитерского мешка высадим на противень 24 шарика величиной с черешню и на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. Разрежем еще горячими. Компоненты для приготовления творожного крема, с творога по молоко, взобьем в пышную массу, которой с помощью кондитерского мешка через звездчатую трубочку начиним разрезанные шарики. Сверху украсим их розочками из крема и, как подскажет фантазия, увенчаем глазированной черешней, половинкой оливки, фундука или долькой огурца.

Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (24)


Статистика