Сумочки с ветчиной

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 2401

Сумочки с ветчиной
Продукты на 20 штук: 300г мороженного слоеного теста * 20 тонких пластинок сырокопченого окорока*, 2 желтка
Калорийность 1 изделия — около 880 дж/ 210 кал

Слоеному тесту дадим минут 30 разморозиться при комнатной температуре. Разделим тесто пополам и каждую половину раскатаем на посыпанной мукой доске в прямоугольник размером 10 х 20 см. По длинной стороне каждого прямоугольника отрежем полоску теста в полсантиментра. Разрежем пласты на 10 полосок каждый. На половину полоски положим свернутый листик ветчины или тонко нарезанный кусочек окорока, края теста смочим водой, накроем начинку второй половиной полоски и скрепим края сумочки. Сверху смажем желтком и украсим положенной крест-накрест тонкой полоской теста, которую тоже смажем желтком. Духовку разогреем до 210 — 220 °С. Противень смочим холодной водой, уложим на него сумочки и дадим 15 минут постоять. Печем Сумочки 10 — 15 минут на втором уровне снизу. На стол подаем теплыми.

Подробнее...
Сумочки с мясом

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 2048

Сумочки с мясом
Продукты на 10 штук: 300 г муки высшего сорта, 30 г картофельного крахмала, шепотка соли, 150 г масла * 1 луковица, 30 г масла, 1 ст.л. муки-крупчатки, 1/8л говяжьего бульона, 6 ст.л. сливок, по щепотке соли, перца, сахара, приправы карри, молотого имбиря и кайенского жгучего перца, 200 г жареной свинины, 100 г шампиньонов, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки*, 1 желток.
Калорийность 1 штуки — коло 1555 дж/ 370 кал

Из просеянной муки, картофельного крахмала, масла, соли и воды замесим крутое тесто, как на лапшу. Накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Очищенную и вымытую луковицу мелко нарежем и при непрерывном помешивании подрумяним на масле, посыплем мукой и еще немного пожарим, зальем холодным бульоном и сливками и, не переставая мешать, 5 минут поварим. Полученный соус сдобрим приправами. Жареную свинину и шампиньоны порежем кусочками, добавим соус, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 220 °С. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежем 10 кружков диаметром 9 см. На каждый кружок положим ложечку начинки, смочим края водой, сложим пополам и заделаем края теста. Смажем сумочки взбитым желтком и на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. На стол подаем горячими.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика