Слоеный струдель с орехами

автор: admin | 12 мая 2009 | Просмотров: 3906

Слоеный струдель с орехами
Продукты на один струдель: 600 г мороженного слоеного теста * 2 желтка, 80 г сахара, 50 г масла, 200г молотых грецких орехов, 100 г бисквитной крошки, 1/2 ч.л. молотой корицы, натертая цедра от ? лимона, 20 грома, 50 г изюма, 3 — 4 ст.л. молока *, 1 желток
Разрежем струдель на 10 порций, калорийность 1 порции — около 2330 дж/ 555 кал

Слоеное тесто разморозим в течение 30 — 60 минут при комнатной температуре. Желтки с сахаром разотрем в пену, добавим молотые орехи, бисквитную крошку, корицу, лимонную цедру, ром, промытый горячей водой и стекший изюм и все тщательно смешаем. Добавим молоко — такое количество, чтобы получилась густая масса. Отложим половину слоеного теста, второй брусок подравняем и раскатаем в пласт размером 35 х 40 см. Выложим в середину начинку, края теста смажем взболтанным желтком и накроем начинку тестом без начинки. Отложенное тесто разрежем на полосы, смажем желтком и слегка прижмем их на струдель в виде решетки. Положим струдель на смоченный холодной водой противень и дадим 15 минут вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С и поставим струдель на 45 минут печься на среднем уровне духовки.

Подробнее...
Струдель с яблоками

автор: admin | 12 мая 2009 | Просмотров: 2985

Струдель с яблоками
Продукты: 300 г муки высшего сорта, 1 желток, на кончике ножа соль, примерно 1/8 л теплой воды, 1 ч.л. растительного масла * 2 кг кислых яблок, 150 г сухарной муки (толченых сухарей), 50 г масла, 1 ч.л. молотой корицы, 150 г сахара, 100 г изюма, 300 г масла, 80 г рубленых грецких орехов *, З ст.л. сахарной пудры, масло — смазать противень
Калорийность одной из 10 порций — около 3110 дж/ 740 кал

Муку просеем на доску, добавим соль, желток и столько воды, чтобы вымесить гладкое и блестящее тесто. Тесто сформуем в шар, сверху смажем растительным маслом, накроем миской и дадим 30 минут вылежаться. Яблоки очистим, нарежем на четвертинки, удалим сердцевину и нарежем тонкими пластинками. Сухарную муку поджарим без масла, пока не подрумянится, яблоки смешаем с корицей, сахаром и промытым горячей водой и стекшим изюмом. Постелим на стол скатерть, посыплем ее мукой. На доске раскатаем тесто как можно большим пластом. Перенесем его на скатерть и постараемся осторожно растянуть руками во все стороны, чтобы оно стало тонким, как бумага. Более толстые края теста лучше всего отстричь ножницами. Сбрызнем тесто растопленным маслом, посыплем сухарной мукой и распределим по нему яблочную начинку, которую вдобавок посыплем рублеными орехами. С помощью скатерти свернем тесто с начинкой в рулет и сверху смажем маслом. Духовку разогреем до 200 °С. Переложим струдель на противень, можно также загнуть его подковой. Выпекаем 1 час на втором уровне снизу. Когда верх струделя начнет румяниться, снова смажем его растопленным маслом. Перед подачей на стол посыплем струдель сахарной пудрой.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика