Перечные пряники

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 3188

Перечные пряники
Продукты на 200 пряников: 500 г меда, 300 г сахара, 3 яйца, 15 г аммония, 1 ч.л. молотой корицы, Ѕ ч.л. молотой гвоздики, по щепотке тертого мускат­ного ореха, кориандра, имбиря, душистого перца и кардамона или 2 пакетика пряничных пряностей, 1 ч.л. белого перца, 1 кг муки высшего сорта * 100 г сахарной пудры, масло на противень
Калорийность 1 пряника — около 145 дж/ 35 кал

Один или два противня смажем маслом. На умеренном огне растопим мед, добавим сахар, яйца, аммоний и остальные пряности и все тщательно перемешаем. Частями подмешаем просеянную муку и вымесим тесто. Духовку разогреем до 180 °С. Скатаем из теста колобки 2 см в поперечнике и уложим их на противень. Испечем их в течение 10 — 15 минут до образования золотистой корочки и остудим на кухонной решетке. При непрерывном помешивании уварим сахарную пудру с небольшим количеством воды, намажем этой помадой Перечные пряники и дадим на кухонной решетке хорошенько подсохнуть.

Подробнее...
Миндальные пряники

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 2831

Миндальные пряники
Продукты на 40 пряников: 4 яйца, 250 г сахара, 500 г муки высшего сорта, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 400 г молотого миндаля, по 50 г рубленых цукатов из апельсинной и лимонной корки, 1 ч.л. молотой корицы, на кончике ножа молотой гвоздики, тертого мускатного ореха и молотого душистого перца * 1 желток, 80 г очищенного миндаля
Калорийность 1 пряника — около 880 дж/ 210 кал

Яйца с сахаром взобьем в пену. Просеем муку в смеси с разрыхлителем, добавим миндаль, лимонные и апельсинные цукаты, корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец и взбитые с сахаром яйца и замесим тесто. Завернем его в фольгу или пергаментную бумагу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 180 °С. Раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см и разрежем на 40 одинаковых квадратиков. Уложим их на противень и смажем желтком, взбитым с небольшим количеством воды. По углам каждого пряника слегка вдавим по половинке очищенного миндаля. Выпекаем пряники 20 минут на среднем уровне духовки до образования светло-коричневой корочки. Выпеченные пряники подденем широким ножом и переложим с противня на кухонную решетку для полного остывания.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (26)


Статистика