Плетёнка с курагой

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 3212

Плетёнка с курагой

Продукты на прямоугольную форму длиной 30 см: 500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, ј л теплого молока, 150 г кураги, 100 г очищенного рубленого миндаля, 50 г рубленых цукатов из лимонной корки, 20 г арака, 2 яйца, 150 г масла, натертая цедра от 1 лимона, щепотка соли*, 75г масла, 75 г сахарной пудры, масло и мука — смазать и посыпать форму
Разрежем плетёнку на 15 порций, калорийность 1 порции — около 820 дж/195 кал

 

Форму смажем маслом и по­сыплем мукой. Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрож­жи, разведем с небольшим ко­личеством муки, сахара и мо­лока. Накроем чистым поло­тенцем и поставим на 15 минут подходить. Промытую и стек­шую курагу мелко нарежем, смешаем с миндалем, лимон­ными цукатами и араком. Яйца, остальной сахар, соль, масло и лимонную цедру смешаем с мукой и опарой и вымесим тесто. В заключение замесим нарезанную курагу и поставим еще на 40 минут подходить. Из подошедшего теста скатаем три длинных валика, сплетем их в косу, которую положим в форму и оставим на 20 минут для расстойки. Духовку разог­реем до 200 — 220 °С. Выпекаем плетёнку 50 минут на нижнем уровне духовки. Еще теплую смажем маслом и посыплем сахарной пудрой.

 


Подробнее...
Плетёнка с начинкой

автор: admin | 1 мая 2009 | Просмотров: 3223

Плетёнка с начинкой
Продукты на 1 плетёнку: 375г муки-крупчатки, 20 г дрожжей, 1/8 л теплого молока, 50 г сахара, 50 г масла, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли*, по 50 г марципана, абрикосового джема, изюма и рубленого миндаля*, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. воды, масло на противень.
Плетёнку разрежем на 15 порций, калорийность 1 порции — около 860 дж/ 205 кал

Смажем противень. Муку просеем в квашню, в середине сделаем лунку и раскрошим туда дрожжи. Нальем теплое молоко, разведем дрожжи с небольшим количеством сахара и муки. Накроем квашню чистым полотенцем и оставим тесто минут на 15 подходить. Затем добавим растопленное масло, яйца, сахар, соль и замесим тесто. Замешенное тесто поставим подходить еще минут 30. Подошедшее тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в пласт 40 х 50 см. Обозначим на нем деление на три равные части. Марципан, джем, изюм и миндаль смешаем и выложим на среднюю часть пласта. Обе крайних части нарежем наискось на полоски шириной 2 см, которые уложим крест-накрест на среднюю часть поверх начинки. Дадим плетёнке еще 20 минут подходить на противне. Духовку разогреем до 200 °С и поставим плетёнку на 45 минут печься на втором уровне снизу. Сахар с водой доведем до кипения и за 10 минут до конца выпечки смажем плетенку.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика