Шоколадный пирог с черешней

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 5942

Шоколадный пирог с черешней
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 200 г масла, 250 г сахара, 6 желтков, щепотка соли, натертая цедра от 1 лимона, 1/2 ч.л. молотой корицы, 100 г молотого фундука, 100 г молотого миндаля, 150 г муки-крупчатки, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 6 белков, 200г шоколадного порошка * 300г черешни без косточек*, по 2 ст.л. сахарной пудры и какао-порошка, масло и толченые (панировочные) сухари на форму
Разрежем пирог на 16 порций, калорийность 1 порции — около 1745 дж/ 415 кал

Форму для торта смажем маслом и посыплем сухарями. Духовку разогреем до 200 °С. Масло с сахаром взобьем в пену и постепенно подмешаем желтки, соль, лимонную цедру, корицу, фундук, миндаль и просеянную муку в смеси с разрыхлителем. Белки взобьем в тугую пену и осторожно замесим их в тесто. В заключение подмешаем шоколадный порошок. Тесто выложим в форму и мерно разложим на нем черешню. Пирог выпекаем примерно 1 час на втором уровне снизу. Выпеченному пирогу дадим остыть на кухонной решетке и посыплем сахарной пудрой. Накроем пирог ажурной бумажной салфеткой, посыплем сверху какао и осторожно уберем салфетку.

Подробнее...
Творожный пирог

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 3014

Творожный пирог
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 250 г муки-крупчатки, 125 г масла, на кончике ножа соли, 30 г сахара, 1 желток, 2 ст.л. воды*, 1 стручок ванили, 750 г творога, 4 ст.л. растительного масла, 300 г сахара, 3 желтка. 40 г картофельного крахмала, 3 белка
Разрежем пирог на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1720 дж/ 410 кал

Муку просеем на доску, добавим масло, сахар, соль, желток, воду и замесим песочное тесто. Завернем его в алюминиевую фольгу и поместим на 1 час в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 180 °С. Стручок ванили разрежем вдоль и извлечем сердцевину. Творог, желтки, сахар, растительное масло, картофельный крахмал и сердцевину ванили разотрем в пышную пену. Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в творожную массу. Песочное тесто раскатаем и выложим им дно и стенки формы. Распределим на нем творожную массу. Выпекаем пирог 50 — 60 минут на втором уровне снизу, последние 10 минут выпечки держим дверцу духовки приоткрытой. Выпеченному пирогу дадим остыть в выключенной духовке с открытой дверцей.

Подробнее...
Яблочный пирог с кондитерской крошкой

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 2158

Яблочный пирог с кондитерской крошкой
Продукты на 1 противень: 250 г муки-крупчатки, 15 г дрожжей, 25 г сахара, 1/8 л теплого молока, 30 г масла, 1 яйцо, щепотка соли*, 1 кг яблок*, 350г муки высшего сорта, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г масла, 100 г коринки, масло — смазать противень
Разрежем пирог на 24 порции, калорийность 1 порции — около 1050 дж/ 250 кал

Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим в нее дрожжи, смешаем с молоком, небольшим количеством сахара и муки, накроем и поставим на 15 минут подходить. Добавим к опаре остальной сахар, растопленное масло, яйцо, соль и всю муку и замесим тесто. Накроем его и поставим еще на 30 минут подходить. С яблок снимем кожуру, разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и нарежем пластинками. Тесто раскатаем в пласт, переложим с разделочной доски на противень и плотно уложим на него пластинки яблок. Духовку разогреем до 210 °С. Из муки, сахара, масла и ванильного сахара приготовим кондитерскую крошку и посыплем яблоки. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь, обсушим кулинарной промокательной бумагой и посыплем им пирог. Выпекаем пирог в течение 30 минут на среднем уровне духовки.

Подробнее...
Пирог "в кляксах"

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 4663

Пирог "в кляксах"
Продукты на 1 противень: 500 г муки-крупчатки, 40 г дрожжей, 80 г сахара, 1/4 л молока, 80 г масла, 1 яйцо, щепотка соли*, 1/4 л молока, 20 г масла, 30 г манной крупы, 100 г молотого мака, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. рома, 1/4 ч.л. молотой корицы*, 250 г творога, 4 ст.л. молока, 1 желток, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 белок*, 250 г черешневого мармелада, 1 ст.л. рома *. 175 г муки высшего сорта, 100 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 100 г растопленного масла, масло — смазать противень
Разрежем пирог на 30 порций, калорийность 1 порции — около 670 дж/160 кал

Из продуктов от муки до соли включительно замесим дрожжевое тесто по рецепту Дрезденского пирога. Тесто положим на смазанный маслом противень. Молоко, масло и манную крупу смешаем и доведем до кипения, снимем с плиты и поставим на 5 минут набухать. Добавим мак, сахар, яйцо, ром и корицу. Творог смешаем с молоком, желтком, сахаром и ванильным сахаром. Белки взобьем в тугую пену и осторожно смешаем с творожной массой. Из муки, сахара, ванильного сахара и масла приготовим кондитерскую крошку. На тесто на противне произвольно разбросаем маковую смесь, мармелад, творог и посыплем все это кондитерской крошкой. Дадим пирогу 15 минут еще подойти и поставим на 30 минут печься на среднем уровне духовки, разогретой до 200 °С.

Подробнее...
Медовый пирог

автор: admin | 15 мая 2009 | Просмотров: 3306

Медовый пирог
Продукты на 1 противень: 500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, 1/4 л теплого молока, 2 яйца, 50 г масла, щепотка соли*, 5 ст.л. меда, 100 г масла, 125 г сахара, 200 г миндаля, нарезанного соломкой*, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 1/2 л молока, 2 ст.л. сахара, 100 г размягченного масла, 3 ст.л. сахарной пудры, масло — смазать противень
Разрежем пирог на 30 порций, калорийность 1 порции — около 945 дж/ 225 кал

Противень смажем маслом. Из продуктов от муки до соли включительно замесим дрожжевое тесто. Поставим тесто на 30 минут подходить. Духовку разогреем до 200 °С. На умеренном огне растопим мед с маслом и сахаром. Добавим миндаль, немного поварим и дадим остыть. На посыпанной мукой доске тесто раскатаем в пласт величиной с противень, переложим его на противень и намажем медовой массой. Выпекаем пирог в течение 30 минут на среднем уровне духовки. Из молока, сахара и порошка для пудинга сварим пудинг и дадим остыть. Масло взобьем в пену и постепенно, по ложечке подмешаем его в остывший пудинг. Выпеченный пирог разрежем на 30 порций, каждую разрежем поперек, положим начинку из крема и накроем второй половиной.

Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика