Плетёнка с курагой

Продукты на прямоугольную форму длиной 30 см: 500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, ј л теплого молока, 150 г кураги, 100 г очищенного рубленого миндаля, 50 г рубленых цукатов из лимонной корки, 20 г арака, 2 яйца, 150 г масла, натертая цедра от 1 лимона, щепотка соли*, 75г масла, 75 г сахарной пудры, масло и мука — смазать и посыпать форму
Разрежем плетёнку на 15 порций, калорийность 1 порции — около 820 дж/195 кал

 

Форму смажем маслом и по­сыплем мукой. Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрож­жи, разведем с небольшим ко­личеством муки, сахара и мо­лока. Накроем чистым поло­тенцем и поставим на 15 минут подходить. Промытую и стек­шую курагу мелко нарежем, смешаем с миндалем, лимон­ными цукатами и араком. Яйца, остальной сахар, соль, масло и лимонную цедру смешаем с мукой и опарой и вымесим тесто. В заключение замесим нарезанную курагу и поставим еще на 40 минут подходить. Из подошедшего теста скатаем три длинных валика, сплетем их в косу, которую положим в форму и оставим на 20 минут для расстойки. Духовку разог­реем до 200 — 220 °С. Выпекаем плетёнку 50 минут на нижнем уровне духовки. Еще теплую смажем маслом и посыплем сахарной пудрой.

 


Подробнее...