Слоеный струдель с орехами

автор: admin | 12 мая 2009 | Просмотров: 3905

Слоеный струдель с орехами
Продукты на один струдель: 600 г мороженного слоеного теста * 2 желтка, 80 г сахара, 50 г масла, 200г молотых грецких орехов, 100 г бисквитной крошки, 1/2 ч.л. молотой корицы, натертая цедра от ? лимона, 20 грома, 50 г изюма, 3 — 4 ст.л. молока *, 1 желток
Разрежем струдель на 10 порций, калорийность 1 порции — около 2330 дж/ 555 кал

Слоеное тесто разморозим в течение 30 — 60 минут при комнатной температуре. Желтки с сахаром разотрем в пену, добавим молотые орехи, бисквитную крошку, корицу, лимонную цедру, ром, промытый горячей водой и стекший изюм и все тщательно смешаем. Добавим молоко — такое количество, чтобы получилась густая масса. Отложим половину слоеного теста, второй брусок подравняем и раскатаем в пласт размером 35 х 40 см. Выложим в середину начинку, края теста смажем взболтанным желтком и накроем начинку тестом без начинки. Отложенное тесто разрежем на полосы, смажем желтком и слегка прижмем их на струдель в виде решетки. Положим струдель на смоченный холодной водой противень и дадим 15 минут вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С и поставим струдель на 45 минут печься на среднем уровне духовки.

Подробнее...
Звездочки с корицей

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 3277

Звездочки с корицей
Продукты на 70 штук: 500 г миндаля, 5 белков, 450 г сахарной пудры, 2 ч.л. молотой корицы, 1 ст.л. черешневой водки
Калорийность 1 меренги — около 315 дж/ 75 кал

Миндаль мелко смелем, белки взобьем в тугую пену. Добавим просеянную сахарную пудру; чашку взбитого безе отложим в качестве помады. В остальной взбитый белок положим миндаль, корицу и вольем черешневую водку, быстро перемешаем, накроем и поместим миндальное тесто на 1 час в холодильник вылежаться. Разделочную доску посыплем сахаром, раскатаем миндальное тесто в лепешку толщиной 1 см и вырежем звездочки. Намажем их белковой помадой, уложим на противень и оставим на ночь подсохнуть при комнатной температуре. Духовку разогреем до 160 °С и испечем меренги в течение 7 — 8 минут. Сверху Звездочки с корицей должны остаться белыми, а внутри мягкими.


Наш совет
Звездочки с корицей можно положить и на противень, смазанный анисом, отчего они приобретут еще более выразительный "букет".

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика