Яблоки в кляре
Продукты на 16 штук: 75 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 4 больших рассыпчатых яблока, 3 ст.л. рома, 125 г муки высшего сорта, 1/2 пакетика разрыхлителя теста, щепотка соли, 2 желтка, 1.5 ст.л. растительного масла, 100 г светлого пива, 2 белка * 1 чашка сахара с корицей, 1 литр растительного масла для жарки
Калорийность 1 яблока в кляре — около 565 дж/135 кал

Сахар смешаем с корицей, яблоки очистим от кожуры, специальным ножом удалим сердцевину и нарежем яблоки на пластинки толщиной 1 см. Посыплем их сахаром с корицей, польем ромом и дадим в течение 30 минут устояться. Затем польем яблоки их же собственным соком. Просеянную муку в смеси с разрыхлителем, соль, желтки и растительное масло разотрем, постепенно подольем пиво и в заключение туго взбитые белки. Растительное масло для жарки разогреем до 180 °С. Пластинки яблок обмакнем в тесто и пожарим в горячем жире в течение 8 — 10 минут до образования золотистой корочки, каждую сторону по 4 — 5 минут. Готовые изделия вынем из жира дырчатой ложкой и дадим стечь на кулинарной промокательной бумаге. Еще горячие яблоки в кляре посыплем сахаром с корицей и тотчас подадим на стол.

Подробнее...