Экзотические безе

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 3468

Экзотические безе
Продукты на 14 безе: 1 л белков (примерно из 8 яиц), 200 г сахара, 175 г сахарной пудры, 30 г картофельного крахмала, 50 г какао-порошка *, 1 л жирных сливок, 3 ст.л. сахара, 6 киви, 2 "семейных"упаковки фруктового мороженого, пергаментная бумага на противень
Калорийность 1 безе — около 1280 дж/ 305 кал

Противень застелим пергаментной бумагой. Духовку разогреем до 100 °С. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Осторожно подмешаем к ним просеянную сахарную пудру, картофельный крахмал и какао-порошок.
На кондитерский мешок [во­дим трубочку с большим круг­лым отверстием, заполним е:: взбитым белком и высадим на противень 14 овалов. Поставим безе в духовку на среднем уров­не 8 часов подсушиваться с при­открытой дверцей. Сливки с са­харом взобьем в крутую пену. С помощью кондитерского меш­ка через звездчатую трубочку выпустим на остывшие безе фасонные колечки из взбитых сливок. Киви очистим, наг; - е кружочками и уложим поеєг взбитых сливок. На киви по­ложим толстый брусок фруктового мороженого.

Подробнее...
Торт со взбитыми сливками и киви

автор: admin | 1 мая 2009 | Просмотров: 2896

Торт со взбитыми сливками и киви

Продукты на форму для торта диаметром 20 см: 300г мороженного слоеного теста, 1 желток*, 1/4 л жирных сливок, 2 ст.л. сахара, 3 пластинки белой желатины, 20 грома*, 6 киви, 1 пакетик бесцветной помады для торта

Торт разрежем на 8 порций, калорийность 1 порции — около 1175 дж/ 280 кал

 

Дадим тесту минут 30 разморозиться. Раскатаем в пласт и вырежем 12 полумесяцев. Остальное тесто сомнем в комок и раскатаем в лепешку диаметром 20 см. Смочим противень холодной водой, положим на него круглый пласт теста и смажем его сверху желтком. По краю пласта уложим полумесяцы и тоже смажем их желтком. Поместим тесто на холод минут на 15 вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С и поставим основу торта печься 15 минут на среднем уровне. Выпеченную основу переложим на кухонную решетку и дадим остыть. Взобьем сливки с сахаром. Желатин замочим в холодной воде и, когда он набухнет, отожмем, разведем в 1 ст.л. горячей воды, смешаем с ромом и добавим во взбитые сливки. Покроем ими остывшую слоеную основу и поставим в холодильник застывать. Киви очистим от кожуры, нарежем кружочками, уложим на взбитые сливки и зальем помадой.


Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (30)


Статистика