Хлеб с изюмом
Продукты на прямоугольную форму длиной 30 см: 100 г изюма, 2 ст.л. рома, 500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, 1/4 л теплого молока, 100 г размягченного масла, 2 яйца, 1 ч.л. соли, натертая цедра от 1 лимона * масло — смазать форму и хлеб
Хлеб разрежем на 16 ломтиков, калорийность 1 ломтика — около 905 дж/ 215 кал

Форму смажем маслом. Промытый и стекший изюм польем ромом и дадим устояться. Муку просеем в квашню, раскрошим в нее дрожжи и с небольшим количеством сахара, молока и муки замесим опару. Накроем и поставим на 15 минут подходить. В подошедшую опару добавим остальной сахар и молоко, масло, яйца, соль, лимонную цедру и замесим тесто. Месим до тех пор, пока оно не перестанет приставать к стенкам посуды и начнет пузырить. Вымешенное тесто поставим на 40 минут подходить. Затем замесим в него изюм, переложим тесто в форму и дадим еще 15 минут подходить Духовку разогреем до 200 °С. Хлеб выпекаем 50 — 60 минут на нижнем уровне духовки и еще теплый смажем маслом.

Наш совет
Вместо изюма с ромом можно употребить 125 г рубленого миндаля.

Подробнее...