Айвовые ромбики

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 1750

Айвовые ромбики
Продукты на 120 штук: 2 кг свежей айвы, натертая цедра от 1 апельсина и 1 лимона, 2 ч.л. молотой корицы, 2 ст.л. вишневого ликера, по 50 г цукатов из лимонной и апельсинной корки, примерно 1 кг сахара, фольга на форму
Калорийность 1 штуки — около 190 дж/ 45 кал

Айву тщательно вытрем тряпочкой, нарежем на четвертинки, зальем водой и на слабом огне 45 минут потомим под крышкой. Разваренной айве дадим стечь на сите и переложим в миску. Добавим лимонную и апельсинную цедру, корицу, ликер, накроем крышкой и до следующего дня дадим устояться. Лимонные и апельсинные цукаты мелко нарежем. Плоскую форму или сковороду выстелим фольгой. Айву протрем на сите, взвесим и смешаем с таким же количеством сахара. Поставим ее вариться при непрерывном помешивании деревянной ложкой до тех пор, пока она не перестанет приставать к посуде. В заключение добавим лимонные и апельсинные цукаты, все перемешаем и переложим айвовую массу в форму, застеленную фольгой. Поставим ее на 3 — 4 часа в духовку подсушиваться при температуре 50 °С. Подсушенный пласт остудим, разрежем на ромбики и обваляем их в оставшемся сахаре.

Подробнее...
Шоколадный десерт

автор: admin | 7 мая 2009 | Просмотров: 1687

Шоколадный десерт
Продукты на 30 штук: 1/8 л воды, 3 ст.л. крепкого черного чая, 50 г размягченного масла, 2 желтка, 100 г сахарной пудры, натертая цедра от Ѕ апельсина, 300 г кулинарного шоколада * Ѕ чашки какао-порошка, фольга или пергаментная бумага на форму
Калорийность 1 штуки — около 420 дж/100 кал

Плоскую прямоугольную форму выстелим фольгой или пергаментной бумагой. Воду доведем до кипения, подольем чай, дадим 3 минуты остыть до тепловатого состояния и процедим. Масло, желтки и просеянный сахар разотрем в пену. Добавим апельсинную цедру. Шоколад разломим на куски и в водяной бане растопим. Охлажденный чай и растопленный шоколад подмешаем в масляную массу и дадим слегка сгуститься. Затем шоколадную массу нанесем 2-х сантиметровым слоем на фольгу или пергаментную бумагу в форме и поместим в холодильник застывать. Застывший пласт разрежем на квадратики 3 х 3 см и обваляем их в какао-порошке.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика