Шварцвальдский торт с вишней

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 4715

Шварцвальдский торт с вишней
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 100 г масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 70г очищенного молотого миндаля, 100 г шоколадного порошка, 50 г муки высшего сорта, 50 г картофельного крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя теста * 7 ст.л. вишневого ликера, 1/2 л жирных сливок, 750 г вишни из компота, 1 ст.л. струганого шоколада, масло — смазать форму
Разрежем торт на 16 порций, калорийность 1 порции — около 1470 дж/ 350 кал

Дно формы для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 180 °С. Масло, сахар и ванильный сахар взобьем в пену, постепенно добавляя яйца, миндаль, шоколадный порошок и в заключение — просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Переложим тесто в форму и поставим на 30 — 40 минут печься на втором уровне снизу. Выпеченной бисквитной основе дадим вылежаться в течение 12 часов, потом разрежем ее поперек на три пласта. Нижний пласт польем вишневым ликером. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену. Дадим вишне стечь. Два пласта бисквита намажем примерно 2-х сантиметровым слоем взбитых сливок и на сливки разложим вишню без косточек. Верхний пласт намажем только взбитыми сливками и украсим струганым шоколадом. Сверху по окружности торта выпустим из кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием 16 розочек из взбитых сливок и каждую украсим вишней.

Подробнее...
Венский вишневый торт

автор: admin | 1 мая 2009 | Просмотров: 4226

Венский вишневый торт
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 100гмасла, 60 г сахара, 150 г муки высшего сорта * 100 г масла, 200 г сахара, 6 желтков, натертая цедра от 1 лимона, соль на кончике ножа, 6 белков, 150 г муки высшего сорта, 150 г картофельного крахмала, 1/2 — 1 пакетик разрыхлителя теста*, 450 г вишни из компота *, 4 ст.л. сахарной пудры.
Торт разрежем на 14 порций, калорийность 1 порции — около 1220 дж/ 290 кал

Разотрем масло с сахаром. Добавим муку и замесим песочное тесто, завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С. Тесто раскатаем и уложим на дно формы, наколем вилкой. Поставим на 15 минут печься в духовке на среднем уровне. Масло, половину сахара, лимонную цедру, соль и желтки разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертой масляно-желтковой массой. Понемногу подмешаем просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Эту массу выложим на полуиспеченное песочное тесто, мерно распределим на ней вишню, которой предварительно дадим стечь, и поставим в духовку на втором уровне снизу печься еще 70 — 80 минут при температуре 190 °С. Готовый остывший торт посыплем сахарной пудрой.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика