Творожный торт с виноградом
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки высшего сорта, 60 г картофельного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя теста * 500 г творога, 2 желтка, 150 г сахара, сок от 1 лимона, 6пластинок желатина, 1/4 л жирных сливок *, по 300 г светлых и темных ягод винограда, 1 пакетик бесцветной помады для торта, 100 г миндальных хлопьев, масло — смазать форму.
Торт разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1595 дж/ 380 кал

Духовку разогреем до 200 °С. Отделим желтки от белков. Желтки с половиной сахара и 2 ст.л. теплой воды разотрем добела. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и осторожно смешаем с желтками. Добавим муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Тесто выльем в форму и поставим на 25 — 35 минут печься. Выпеченной основе торта дадим не менее 2 часов постоять. Творог смешаем с желтками, сахаром и лимонным соком. Желатин замочим и разведем в небольшом количестве горячей воды. Сделаем взбитые сливки, добавим желатин и осторожно смешаем с творогом. Бисквитную основу разрежем, прослоим творожным кремом, сверху уложим промытые и стекшие виноградные ягоды и польем помадой для торта. По бокам торт обсыплем миндальными хлопьями.

Подробнее...