Вафли из дрожжевого теста

автор: admin | 14 мая 2009 | Просмотров: 3043

Вафли из дрожжевого теста
Продукты на 20 вафель: 375 г муки высшего сорта, 25 г дрожжей, 50 г сахара, 1/4 — 3/8 л теплого молока, 4 яйца, 125 г масла, щепотка соли, натертая цедра от 1/2 лимона*, 3/8 л жирных сливок, 3 ст.л. сахара, 50 г сахарной пудры, растительное масло — смазать форму
Калорийность 1 вафли с начинкой — около 2080 дж/ 495 кал

Муку просеем в квашню, сде­лаем посредине лунку, раскрошим в нее дрожжи, смешаем с небольшим количеством сахара и муки и 1/8 л молока. Опару накроем и поставим на 15 минут подходить. Добавим остальной сахар, растопленное масло, соль, лимонную цедру и всю муку и замесим тесто. Поставим его на 25 минут подходить. Вафельницу разогреем и смажем растительным маслом. В каждую формочку нальем по 3 ложки теста. Выпекаем вафли, пока они не подрумянятся. Время выпечки зависит от того, насколько разогрета вафельница, в сред­нем оно составляет 5 — 7 минут. Выпеченные вафли разделим на отдельные пластинки и дадим остыть. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену. Выложим их в кондитерский мешок со звездчатой трубочкой. Половину вафель намажем взбитыми сливками и накроем второй половиной вафель. Вафли со взбитыми сливками посыплем сахарной пудрой.

Подробнее...
Вафли на пахте

автор: admin | 14 мая 2009 | Просмотров: 4036

Вафли на пахте
Продукты на 12 вафель: 125 г размягченного масла, 50 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара, щепотка соли, 4 яйца, 250 г муки высшего сорта, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 1/8 — 1/4 л пахты, растительное масло на вафельницу
Калорийность 1 вафли — около 925 дж/ 220 кал

Масло, сахар, яйца, соль и ванильный сахар разотрем в пену. По ложечке подмешаем просеянную муку в смеси с разрыхлителем и такое количество пахты, чтобы получилось жидкое, текучее тесто. Вафельницу смажем растительным маслом и разогреем. В подогретые формочки тесто наливаем небольшой разливательной ложкой и выпекаем вафли 4 — 6 минут, пока они не подрумянятся.


Наш совет
Вафли вкуснее всего прямо из формы, посыпанные сахарной пудрой. К кофе можно подать их и холодными, украсив холодными взбитыми сливками, которые выпустим из кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием.

Подробнее...
Вафельные сердечки с ореховым мороженым

автор: admin | 3 мая 2009 | Просмотров: 2534

Вафельные сердечки с ореховым мороженым
Продукты на 12 Сердечек: 50 г масла, 25 г сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, щепотка соли, 2 яйца, 125г муки высшего сорта, 1/2 ч.л. разрыхлителя теста, 1/2 — 1 чашка цельного молока * 1/8 л жирных сливок, 1 ст.л. сахара, 100 г шоколадной помады, 1 "семейная" упаковка орехового мороженого, 20 г рубленых фисташек, масло — смазать вафельницу
Калорийность 1 сердечка — около 860 дж/ 205 кал

Масло, сахар, соль и ванильный сахар взобьем в пышную пену. Подмешаем по одному яйца, затем просеянную муку в смеси с разрыхлителем. Разбавим тесто молоком до полужидкого состояния. Вафельницу разогреем и смажем маслом. Нальем в каждую формочку по 1 ст.л. теста и поставим печься, пока вафли не зарумянятся. Расчленим вафли на отдельные сердечки и дадим остыть. Сделаем крутые взбитые сливки, переложим их в кондитерский мешок со звездчатой трубочкой. В водяной бане растопим шоколадную помаду. Развернем мороженое, нарежем его одинаковыми кубиками (перед каждой резкой смочим нож горячей водой). На одни вафли положим кубики мороженого и накроем другими вафлями. Сверху украсим вафельные сердечки фигурными шариками из взбитых сливок, сбрызнем шоколадной помадой и посыплем рублеными фисташками.

Подробнее...
Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика