Ватрушка с творогом
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 12 сухарей, 50 г размягченного масла, 3ст.л. сахара*, 6 яиц, 600 г жирного творога, 150 г сахара, 200 г сметаны, 1.5 ч.л. натертой лимонной цедры, 1.5 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя теста, масло — смазать форму
Разрежем ватрушку на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1045 дж/ 335 кал

Форму для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 150 °С. Сухари истолчем, смешаем с маслом и сахаром и плотно уложим на дно формы. Белки взобьем в тугую пену, желтки с творогом, сахаром, сметаной, лимонной цедрой и соком и кукурузным крахмалом разотрем в пышную пену. Добавим взбитые белки и осторожно перемешаем. Творожную массу выложим поверх сухарной основы и поставим ватрушку на 1.5 часа печься на втором уровне духовки. Ватрушка считается выпеченной, если середина у нее плотная, но упругая. Сразу же после выпечки ножом отделим ватрушку от стенок формы и выложим из формы.

Подробнее...