Песочный торт

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 4351

Песочный торт
Продукты на форму для торта диаметром 24 см: 200 г сахара, 250 г молотого миндаля, 200 г муки высшего сорта, 1 ч.л. какао-порошка, 1 ч.л. молотой корицы, 1 пакетик ванильного сахара, на кончике ножа молотой гвоздики, 1 яйцо, 20 г вишневого ликера, 250 г масла*, 300 г малинового мармелада, 1 желток, масло — смазать форму
Разрежем торт на 12 порций, калорийность 1 порции — около 2100 дж/ 500 кал

Форму смажем маслом. Из сахара, миндаля, муки, порошка какао, корицы, ванильного сахара, гвоздики, яйца, вишневого ликера и масла замесим тесто. Накроем и поместим на 1 час в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 180 °С. Две трети теста раскатаем в пласт, которым выложим дно и стенки формы на высоту 2 см. Последнюю треть теста раскатаем и тесторезкой нарежем на полоски. Тесто в форме намажем мармеладом и сверху наложим полоски теста в виде решетки. Смажем тесто взболтанным желтком и поставим на 1 час печься на втором уровне снизу. Выпеченному торту дадим остыть в форме, затем переложим его на кухонную решетку.

Подробнее...
Хлебный торт

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 3704

Хлебный торт
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 50 г толченых сухарей из ржаного хлеба, 1 ст.л. рома, 2 яйца, 6 желтков, 150 г сахара, 150 г молотого миндаля, 50 г струганого кулинарного шоколада, натертая цедра от Ѕ лимона, на кончике ножа молотой гвоздики, по 30 г мелко нарезанных цукатов из лимонной и апельсинной корки, 6 белков*, 200 г сахарной пудры, 2 ст.л. рома, 2 ст.л. воды, 12 глазированных черешен, масло — смазать форму
Разрежем торт на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1385 дж/ 330 кал

Форму для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 200 °С. Толченые ржаные сухари смешаем с ромом. Яйца, желтки и сахар разотрем в пену, добавим миндаль, шоколад, лимонную цедру, молотую гвоздику, лимонные и апельсинные цукаты и все хорошенько смешаем. В заключение добавим ржаные сухари, пропитанные ромом. Переложим тесто в форму и поставим на 60 — 70 минут печься на втором уровне снизу. Просеянный сахар разотрем с ромом и водой до консистенции помады. Еще теплый торт намажем помадой и украсим глазированной черешней.

Подробнее...
Медовый торт

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 3573

Медовый торт
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 1/8 л молока, 2 ст.л. сахара, ј ч.л. соли, 2 ст.л. масла, 20 г дрожжей, 80 г миндальных хлопьев, 350 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. изюма * 1 ст.л. размягченного масла, 2 ст.л. сахара, Ѕ ч.л. молотой корицы*, 2 ст.л. масла, 6 ст.л. меда, 2 ст.л. сахара, 100 г крупно нарезанного миндаля, масло — смазать форму
Разрежем торт на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1450 дж/ 345 кал

Форму для торта смажем маслом. Молоко доведем до кипения, добавим сахар, соль и масло. Дрожжи разведем в 2-х ст.л. теплой воды. Муку смешаем с миндальными хлопьями, добавим разведенные дрожжи, теплое молоко, изюм, яйцо и замесим тесто. Вымешенное тесто поставим на 30 минут подходить. На посыпанной мукой доске тесто раскатаем в пласт размером 20 х 40 см, смажем растопленным маслом, посыплем сахаром и корицей, с короткой стороны свернем в рулет, нарежем на ломтики толщиной 2 см и каждый скатаем в шарик. Масло растопим с сахаром, медом и миндалем и выльем эту смесь в форму. Шарики из рулета уложим в форму на медовый сироп и оставим на 25 минут для расстойки (подхода). Духовку разогреем до 200 °С. Медовый торт выпекаем в течение 20 — 30 минут на втором уровне снизу.

Подробнее...
Княжеский торт

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 4469

Княжеский торт
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 1 светлая бисквитная основа, 1 темная бисквитная основа*, 100 г клубники, 2 пластинки белого желатина, 1/2 — 3/4 л жирных сливок, 50 г сахара, 16 глазированных черешен*, 2 ст.л. струганого шоколада, 1 ч.л. сахарной пудры, 4 ст.л. жареных миндальных хлопьев
Разрежем торт на 16 порций, калорийность 1 порции — около 1805 дж/ 430 кал

Обе основы разрежем поперек. Клубнику протрем через сито, желатин замочим в холодной воде. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену, одну треть взбитых сливок смешаем с протертой клубникой. Набухший желатин отожмем, в водяной бане растворим в небольшом количестве горячей воды и подмешаем во взбитые сливки с клубникой. Светлый пласт торта намажем чистыми взбитыми сливками, накроем темным пластом и намажем взбитыми сливками с клубникой. Тем же способом поступим и с остальными двумя пластами бисквита. Верх и бока торта намажем чистыми взбитыми сливками. Из оставшихся взбитых сливок выпустим наверху в виде бордюра 16 розочек. Каждую украсим глазированной черешней. Середину верха посыплем струганым шоколадом и потом сахарной пудрой. Бока торта посыплем миндальными хлопьями. До подачи на стол поместим торт в холодильник.

Подробнее...
Кофейный торт с миндалем

автор: admin | 16 мая 2009 | Просмотров: 4490

Кофейный торт с миндалем
Продукты на форму для торта диаметром 26 см: 7 желтков, 250 г молотого миндаля, 7 белков, 80 г сахара * 3 ст.л. вишневого мармелада *, 3/16 л молока, 100 г сахара, 1/2 пакетика порошка для ванильного пудинга, 2 желтка, 150 г масла, 3 ч.л. растворимого кофе*, по 16 шоколадных кофейных зёрен и ядер миндаля, масло — смазать форму
Разрежем торт на 16 порций, калорийность 1 порции — около 1325 дж/ 315 кал

Дно формы смажем маслом. Духовку разогреем до 190 0С. Желтки разотрем в пену и добавим половину миндаля. Белки с сахаром взобьем в стойкую пену и вместе со второй половиной миндаля соединим с растертыми желтками. Выльем тесто в форму и поставим на 35 — 45 минут печься на втором уровне снизу. Остывшей основе дадим не менее 12 часов вылежаться, затем разрежем поперек и намажем вишневым мармеладом. Из молока, сахара и порошка для пудинга сварим пудинг и при периодическом помешивании остудим. Масло с порошком какао взобьем в пышную пену и по ложечке подмешаем ее в остывший пудинг. Намажем весь торт этим масляным кремом. Оставшимся кремом украсим торт по образцу на фотографии и в заключение украсим шоколадными кофейными зернами и ядрами миндаля.

Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика