Торт со взбитыми сливками и киви

автор: admin | 1 мая 2009 | Просмотров: 2896

Торт со взбитыми сливками и киви

Продукты на форму для торта диаметром 20 см: 300г мороженного слоеного теста, 1 желток*, 1/4 л жирных сливок, 2 ст.л. сахара, 3 пластинки белой желатины, 20 грома*, 6 киви, 1 пакетик бесцветной помады для торта

Торт разрежем на 8 порций, калорийность 1 порции — около 1175 дж/ 280 кал

 

Дадим тесту минут 30 разморозиться. Раскатаем в пласт и вырежем 12 полумесяцев. Остальное тесто сомнем в комок и раскатаем в лепешку диаметром 20 см. Смочим противень холодной водой, положим на него круглый пласт теста и смажем его сверху желтком. По краю пласта уложим полумесяцы и тоже смажем их желтком. Поместим тесто на холод минут на 15 вылежаться. Духовку разогреем до 220 °С и поставим основу торта печься 15 минут на среднем уровне. Выпеченную основу переложим на кухонную решетку и дадим остыть. Взобьем сливки с сахаром. Желатин замочим в холодной воде и, когда он набухнет, отожмем, разведем в 1 ст.л. горячей воды, смешаем с ромом и добавим во взбитые сливки. Покроем ими остывшую слоеную основу и поставим в холодильник застывать. Киви очистим от кожуры, нарежем кружочками, уложим на взбитые сливки и зальем помадой.


Подробнее...
Французский апельсиновый торт

автор: admin | 29 апреля 2009 | Просмотров: 2559

Французский апельсиновый торт
Продукты на форму диаметром 26 см: 100 г масла, 50 г сахарной пудры, 1 желток, 150 г муки-крупчатки*, 50 г апельсинового джема, 1/4 л сливок, 100 г сахара, 6 яиц, натертая цедра от 3 лимонов*, 1 апельсин, 50 г сахара, 2 ст.л. воды. 2 черешни с плодоножкой из компота.
Торт разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1300 дж/ 310 кал

Из просеянной муки, сахара, масла и желтка замесим на доске песочное тесто. Накроем его и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Затем раскатаем тесто в лепешку толщиной 3 мм, выложим ею дно и стенки формы на высоту около 3 см. Дно намажем апельсиновым джемом. Духовку разогреем до 200 °С. Сливки, сахар, яйца и натертую лимонную цедру взобьем в пену. Покроем этой массой тесто и поставим печься 50 — 60 минут на втором уровне снизу. Аккуратно очистим апельсин от кожуры и нарежем тонкими кружочками. Из сахара с водой сварим густой сироп до пробы на толстую нитку. Кружочки апельсина на 3 минуты положим в горячий сироп пропитаться (ни в коем случае не варить). Дадим сиропу стечь и уложим апельсины на готовый торт. Украсим его черешнями.

Подробнее...
Пирог Безе с малиной

автор: admin | 29 апреля 2009 | Просмотров: 2815

Пирог Безе с малиной
Продукты на форму диаметром 26 см: 1/4 л белка (примерно из 8 яиц), 200 г сахара, 150 г сахарной пудры, 30 г картофельного крахмала*, 500 г малины, 1/4 л сливок, 2 ст.л. сахара, 20 г коньяка, пергаментная бумага на противень.
Пирог разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1010 дж/ 240 кал

Противень застелем пергаментной бумагой. Духовку разогреем до 100 °С. Белок при постепенном добавлении сахара взобьем в тугую пену. Осторожно подмешаем к ней сахарную пудру и картофельный крахмал. Из кондитерского мешка через трубочку с большим отверстием высадим безе спиралеобразно на обозначенный на пергаменте круг. По всей окружности выпустим подряд каплевидные шарики. Образуется бордюр основы пирога безе. Подсушим его в духовке часов 8. Дверцу духовки держим приоткрытой. Готовое безе снимем с бумаги и дадим полностью остыть. Малину промоем и дадим стечь. Круто взобьем сливки с сахаром, во взбитые сливки по­дольем коньяк. Коньячные взбитые сливки толстым слоем размажем по поверхности безе и сверху уложим малину.

Подробнее...
Крыжовенный пирог под шапкой

автор: admin | 29 апреля 2009 | Просмотров: 2024

Крыжовенный пирог под шапкой
Продукты на форму диаметром 24 см: 250 г муки-крупчатки, 150 г масла, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо*, 500 г крыжовника, 1/4 л воды, 2ст.л. сахара*, 1/2 л молока, 2 желтка, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 3 ст.л. сахара * 3 белка, 150 г сахарной пудры.
Пирог разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1450 дж/ 345 кал

Из просеянной муки, сахара, масла и яйца замесим на доске тесто. Завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Крыжовник промоем, удалим плодоножки и поварим 15 минут в воде с сахаром. Проваренный крыжовник откинем на сито и поставим остывать. Духовку разогреем до 200 °С. Раскатаем тесто и выложим дно и стенки формы. Дно теста наколем вилкой. Печем 20 минут на втором уровне снизу. Разведем в 4 ст.л. молока сахар и порошок для пудинга. Остальное молоко подогреем, добавим туда смесь молока с порошком для пудинга и сахаром и проварим. Пудинг выложим в испеченное тесто и распределим сверху крыжовник. Из белка и просеянной сахарной пудры взобьем тугую пену и покроем ею ягоды. Шапку безе запечем в течение 10 минут при температуре 220 °С.

Подробнее...
Творожная ватрушка с клубникой

автор: admin | 29 апреля 2009 | Просмотров: 2298

Творожная ватрушка с клубникой
Продукты и добавки на форму диаметром 24 см: 250 г муки-крупчатки, 125 г масла, 100 г сахара, 1 желток*, 250 г творога, 100 г сахара, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, натертая цедра от 1 лимона, 4 яйца, 1/4 л жирных сливок *, 500 г клубники, 1 пакетик красной помады для торта.
Пирог разрежем на 12 порций, калорийность 1 порции — около 1555 дж/ 370 кал

Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесим на доске тесто. Завернем в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 200 °С. На посыпанной мукой доске раскатаем тесто в лепешку и выложим ею форму. Дно теста наколем вилкой. Печем на втором уровне снизу. Тщательно смешаем творог, сахар, порошок для пудинга, лимонную цедру и яйца. Сделаем взбитые сливки и поставим их на холод. Полуиспеченное тесто наполним творожной массой и продолжаем печь еще 1 час. Выпеченному пирогу дадим немного остыть. Когда промытая клубника стечет, разрежем ее на половинки и уложим на верх пирога. Приготовим помаду согласно руководству на пакетике и зальем ею клубнику.

Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 

Error. Page cannot be displayed. Please contact your service provider for more details. (9)


Статистика