Пицца с сосисками и помидорами

автор: lenorchik | 7 апреля 2012 | Просмотров: 1386

Пицца с сосисками и помидорами
Для теста: 250 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 0,5 ч. ложки соли. Для начинки: 500 г сосисок,можно несколько видов, 1 луковица, 450 г очищенных помидоров, 1 долька чеснока, сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 мин.На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, теплое молоко, поставить в теплое место на 2 ч. Раскатать круг толщиной 2 см.Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 мин.


Подробнее...
Пицца с маслинами и ветчиной

автор: lenorchik | 7 апреля 2012 | Просмотров: 1311

Пицца с маслинами и ветчиной
Для тестa: Мука - 1,5 стакана,маргарин - 100гр,вода - 1/2 стакан,сахар - 1 ч. ложка,соль - 1/2 ч. ложки. Для начинки : Ветчина - 200гр,маслины - 15-20 штук,1 луковица,помидоры - 2 штуки,тертый сыр - 2 ст. ложки,масло - 1 ст. ложка,красный перец - 1ч. ложка.

Маленькие кусочки маргарина мелко нарубить ножом. В холодной воде растворить соль, сахар и быстро вымешать тесто, чтобы оно было блестящим и гладким. Поставить на несколько часов в холодильник. Раскатать на доске 2-3 раза, складывая каждый раз 3-4 раза. Из полученной лепешки сформировать основу пирога диаметром 23-25см толщиной 1см с бортами 2-3см. Уложить на блюдо. На тесто уложить слоями ветчину нежирную, нарезанную тонкими небольшими кусочками, чередуя с маслинами, нарезанный кружками репчатый лук и помидоры. Полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и красным молотым перцем.Всерху украсить порезаными колечками маслинами. Запекать при 50% мощности 8-10 минут. Повернуть блюдо на 90 градусов и довести до готовности при полной мощности 3-4 минуты.

Подробнее...
Пицца с фаршем

автор: lenorchik | 7 апреля 2012 | Просмотров: 1352

Пицца с фаршем
Для теста: Дрожжи быстродействующие сухие - 5 грамм, мука - 175 грамм, 3.красные помидоры 100 грамм,сыры твердые - 150 грамм ,укроп - 5 грамм, масло оливковое - 20 мл, фарш говяжий 200 грамм или свинной (кому как больше нравится) перец оранжевый сладкий - 1 штука,кетчуп 50 грамм, петрушка - 5 грамм.
 

Муку смешиваем со всеми дрожжами, продолжаем мешать, когда добавляем 125 мл подогретой воды с оливковым маслом.Тесто вымешиваем минуты 3, накрываем пленкой и ставим в теплое место минут на 40.Пока тесто наше поднимается, начинаем готовить начинку. Обжариваем фарш. Нарезаем помидоры в виде колечек.Перец шинкуем.Сыр натираем.Поднявшееся тесто мнем минуту, скатываем в шар и раскатываем заново в лепешку диаметров в 30 см. толщина теста - чем меньше, тем лучше. Сверху намазываем соусом.Выкладываем сверху помидоры, потом фарш, потом посыпаем перцем, потом зеленью.Накрываем щедрым слоем сыра, тертого. Можно немного завернуть края теста.Ставим в прогретую духовку на 15 минут при 220.


Подробнее...
Пицца «Венеция»

автор: lenorchik | 7 апреля 2012 | Просмотров: 1411

Пицца «Венеция»

Для теста: 250 г пшеничной муки, 20 г свежих дрожжей, 4 ст л оливкового масла, 1 ч л соли, 100 г теплой воды. Для начинки:2 помидора, 1 пучок базилика, 100 г ветчины, 2 красных сладких перца, 120 г моцареллы, 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного) 4 cт. л. оливкового масла

 

Для пиццы венеция важно использовать сладкий перец, он может быть разных цветов, красный, оранжевый, желтый. Хорошо если вы сможете найти в магазине итальянскую ветчину, если нет, то не стоит огорчаться подойдет и другая, главное порезать ее очень тонко. Сладкий перец предварительно запечь в духовке или на гриле. Как вариант очень тонко порезать и не запекать предварительно тоже получается вкусно. Если вы запекли перцы, то сняв тонкую кожицу, нарезать их на полоски около 2 -3 см.Свежие помидоры надсечь слегка крест накрест ножом и обдать кипятком, чтобы легко снялась кожица. Мякоть нарезать кубиками, семена лучьше удалить.Ветчину нарезать тонкими ломтиками или купить готовую нарезку, также нарезать моцареллу. Базилик и орегано можно порвать руками на мелкие кусочки или нашинковать.
Предварительно нагреть духовку до 220- 230°С. Форму для пиццы или противень смазать слегка оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто руками растянуть по размерам формы слегка прижимая в центре, к краю чуть больше теста, чтобы сформировать бортики.Тесто слегка сбрызнуть оливковым маслом, выложить помидоры, базилик и орегано, если не удалось найти свежий можно посыпать сухими травами. Добавляем ломтики ветчины, сладкий перец и тонкие ломтики моцареллы. Теперь наша пицца венеция подготовлена к запеканию. Выпекать 10-15 мин до золотистой хрустящей корочки.

 


Подробнее...
Пицца маргарита

автор: lenorchik | 7 апреля 2012 | Просмотров: 1063

Пицца маргарита

Для теста: 250 г пшеничной муки, 20 г свежих дрожжей, 4 ст л оливкового масла, 1 ч л соли, 100 г теплой воды. Для начинки: 200 г помидоров, 200 г сыра моцарелла, соль, перец, горсть свежих листиков базилика, 50 г тертого пармезана, 3 ст л оливкового маслa. 

Оригинальная пицца Маргарита готовится следующим образом. Необходимо развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, всыпать пару ложек муки и дать подойти в течение получаса, затем добавить масло, соль, оставшиеся муку и теплую воду. Классическая пицца с помидорами и сыром Маргарита будет изумительно вкусной, если правильно приготовить тесто. Тесто необходимо вымесить, оставить его на час-полтора в теплом месте, после чего снова вымесить и руками придать ему форму круга. Поверхность теста смазать маслом и распределить по ней нарезанные кружками очищенные помидоры, сверху разложить кружки моцареллы, посолить и поперчить, сдобрить мелко порубленным базиликом, посыпать тертым сыром и вновь сбрызнуть оливковым маслом. Перед выпеканием дать пицце снова подойти в течение получаса. Выпекать в предварительно нагретой до температуры 180°С духовке 15 минут. Классическая пицца Маргарита рецепт ее займет почетное место в Вашей кулинарной книге. Пицца подается горячей, чтобы ощутить всю прелесть расплавленного сыра и восхитительного соуса.

 


Подробнее...

Поиск

 

Облако тегов

 

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Показать все теги
Календарь

 

«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Реклама

 


Украинская Баннерная сеть

Друзья

 


Статистика